Nefis Orman Kebabı

Anasayfa » Davet Yemekleri » Nefis Orman Kebabı

Eklenme Tarihi : 14.05.2015  |   Okunma : 179  |   Yorum : 0

Evde yapmasını herkes biliyor fakat lokantalarda yediğiniz o leziz orman kebabları nasıl yaplıyor dikkatle okuyun...

TARİFİN MALZEMELER


1.5 kg. kuşbaşı dana eti
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
4 adet sivri biber
1 kutu konserve bezelye
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
2 havuç
2 yemek kaşığı salça

TARİFİN HAZIRLANIŞI

Orman Kebabı lokantalarda en çok yapılan ama masraflı bir yemek olarak görülen bir lezzettir.Tarife başlarken ocağın Büyük gözüne bi tencere koyup içine katı yağ atıp eritmeye  başlıyoruz , yağ erirken kesme tahtamızda bizde soğanlarımızı çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz sonra tencereye atıyoruz rendemizi alıp en ince gözü ile havuç rendeliyoruz bir tane rendeleseniz yeter onlarıda atın içine ve soğanla beraber kavurun.

Sonra etlerimizi içine atıp üzerine tuzunu ekleyelim ve kavurmaya başlayalım etler kavrulurken ocağın altını orta ateşe alın ve bi 10 dk kavurup kapağını kapatın ki et kendi suyu ile pişmeye başlar bi 15/20 dk felan sürer suyunu tekrar çekmiş olur. Siz onlar kavrulurken patatesleri kare olcak gibi etlerle orantılı olsun doğrayın havuçları ve biberide aynı orantıda yapın sonra patatesleri kızartın kızartma makinesi yada tenceresinde fark etmez kızarınca alın kenara patateslleri.

Et suyunu çemiştir şimdi içine salçamızı ekleyelim ve salçayla kavuralım salça yağını salıp koyulaştımı içine sarımsak, havuç, biber ve bezelyeleri ekleyin ve biraz kekik daha ekleyin bir kaç kez kaşıkla karıştırıp alt üst ettikten sonra içine kaynar su ekleyin kapağını kapatın, bezelyeler ve havuçlarla pişene kadar kısık ateşte pişirin. 25 - 30 dk gibi pişme süresi vardır, 20 dk sonra kapağı açıp ve patatesleri üzerine ekleyip karıştırın sonra kapağı terar kapatıp güzelce pişirin. Yemeğimiz piştikten sonra kapağı kapalı vaziyette kenarda dinlendirin ve sonra  közlenmiş biber ve domates ile servis edebilirsiniz.

Biz lokantada patatesleri katıp yemeği fırın tepsisine alırdık sonra üzerini domates ve biberle süssler fırına sürerdik taş fırına pişince alır üzerine kekik serpiştirir yemek tazgahında müşteriye servis ederdik.

Diğer Kebap çeşitlerimizi görmek istermisiniz buyrun burtan bakınız... Kebab Çeşitleri

AYNI KATAGORİDEKİ DİĞER TARİFLER

Buradaki Tariflerede Bakın Bunlarda Çok Güzeldir

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz