Kuzu Sırtı Tarifi

Anasayfa » Tarifler » Et Yemekleri » Kuzu Sırtı Tarifi

Eklenme Tarihi : 14.10.2014  |   Okunma : 20  |   Yorum : 0

TARİFİN MALZEMELERİ

  • 600 gr kuzu sırtı
  • 2-3 dal taze kekik
  • 2 dal taze rosemary
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet kabak
  • 2-3 dal maydanoz
  • 8-9 adet kuzukulağı mantarı
  • 6-7 adet sarıkız mantarı
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı esmer un
  • 1 tutam karabiber
  • 1 su bardağı sebze suyu
  • 1 tutam tuz

TARİFİN HAZIRLANIŞI

Evet geldik Kuzu Sırtı Tarifimizin yapılına ilk önce sebze suyumuzu yapmakla başlayalım sebze suyumuz için istediğimiz sebzeleri yada elinizde olan sebzelerimizi yıkayıp küçük bir sekilde doğruyoruz.Doğradıktan sonra 2 su bardağı suda haslıyoruz sebzelerimiz hasşadığımız suyumuzuda değerlendirelimn kullanalım.Kuzu etimizi temizleyip bir kabımıza alalım içine zentinyağ tuz kekik ve taze rosemary ekleyip marine edelim daha sonra da tavamızda kızartıyoruz.Kızarttıktan sonra pişirdiğimiz etimizi fırın tepsisimize alıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 10 15 dakıka pişiriyoruz.Evet geldik kabaklarımıza kabakalrımızı küçük küçük doğruyalım tavamızda zentinyağı ile kavuralım.Daha sonra içine maydanoz tuz biber ekleyip iyice karısıtrın arada hazırladığımız sebze suyumuzdan ilave edelim.Kabaklarımız pişince bir kaseye alıp blender ile püre haline getiriyoruz.Bir yandan da soğan sarımsağı küçük bir sekilde doğrayalım.Ayrı bir tavada zentinyağ ile kavurun.Kavurduktan sonra biraz taze kekik ve taze rosemary katıp karıstıralım.Üzerine kuzukulağı mantarları ilave edip kavurmaya devam edelim kavurduktan sonra gene hazırladığımız sebze suyundan bir kepçe katıp karıstıralım ve ocaktan alalım.Pişirdiğimiz kuzukulağı mantarlarımızı süzgeçten geçirip suyunu süzün.Suyunu süzdükten sonra tavaya alıp kaynatıyoruz.Ayrı bir kaseye 1 2 yemek kasığı zeytinyağ ile unu koyup karıstıralım.Ve bu karışımı tavamızda kaynayan mantar suyumuza koyup karıştırarak yedirelim iyice suyunu süzdüğümüz mantarlarıda maydanoz ekleyip karıstıralım.Ve son olarak pişirdiğimiz etimizi fırından çıkarıp dilimleyelim ve servise hazırdır artıkın..Afiyet Olsun...

 

Resim 1

AYNI KATAGORİDEKİ DİĞER TARİFLER

Buradaki Tariflerede Bakın Bunlarda Çok Güzeldir

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz