Kavun Dolması Tarifi

Anasayfa » Tarifler » Dolma Ve Sarma Tarifleri » Kavun Dolması Tarifi
Kavun Dolması Tarifi

Oylama

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

Hazırlama : 15 dk

Pişirme : 35 dk

Kaç Kişilik : 10 kişilik

Eklenme Tarihi : 01.05.2015  |   Okunma : 39  |   Yorum : 0

Osmanlı döneminde yaz yemekleri arasında yer alan Kavun Dolması Tarifi...

TARİFİN MALZEMELERİ


- 1 adet tatlı kavun 2 kg. ’lık
- 150gr. kuşüzümü (y4 sıt bardağıj
- 100 mi. zeytinyağı (6,5 çorba kş.)
- 100 gr. badem (başlanıp,kabuklan soyulmuş)
- .100 gr. çamfıstığı (ıfi su bardağı)
- 400 gr. soğan (ince kıyılmış),(4 orta boy)
- 600 gr. kıyma
- tuz
- taze çekilmiş karabiber
- 50 gr. tane kişniş (dövülmüş)
- 10 0 gr. tereyağı (6,5 çorba kş.)

TARİFİN HAZIRLANIŞI

Kavun Dolması Tarifi dediğim gibi bir osmanlı mutfağı yemeğidir ve yapılışı öncelikle kavunun kök tarafından bir kapak keserek başlar sonra çekirdeklerini boşaltın ve çekirdek yatağını temizleyin. Kavunun içini boşaltın. Kuşüzümlerini bir tel süzgecin içinece koyup, sertçe ovalayarak saplarının ayrılmasını sağlıyoruz. Yıkayıp süzdürün ve soğuk suya koyarak biraz şişmeye bırakın.

Zeytinyağını tavada kızdırın. Badem ve fıstıkları içinde pembeleşinceye kadar sürekli kanştırarak kavutun. Soğanı ve kıymayı ekleyip, kıyma suyunu verinceye kadar kavurmayı sürdürün. Tuzunu, biberini v e kişnişi, kuşüzümünü de ekledikten sonra ateşten alın. Tereyağını katıp, karıştırın.

Fırınınızı 180°C'ye getirip ısıtın. Kavunu tepsiye oturtarak hazırladığınız harcı içine doldurun. Kestiğiniz kapağı üzerine kapatıp tepsiyi fırına sürün, yaklaşık 35 dakika pişirin.

Pişen dolmamızı bir şems tabağımıza aktarıp, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Daha pratik ve kolay bi dolma tarifi arzu ederseniz burdan diğer Dolma Tarifleri'ne bakabilirsiniz

AYNI KATAGORİDEKİ DİĞER TARİFLER

Buradaki Tariflerede Bakın Bunlarda Çok Güzeldir

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz