Dana Bonfile Tarifi

Anasayfa » Tarifler » Et Yemekleri » Dana Bonfile Tarifi

Eklenme Tarihi : 14.10.2014  |   Okunma : 13  |   Yorum : 0

TARİFİN MALZEMELERİ

  • 200 gr bonfile
  • 1 tatlı kaşığı safran
  • 2 adet kestane mantarı
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet patlıcan
  • 2-3 dal maydanoz
  • 2 dal taze rosemary
  • 3-4 adet defne yaprağı
  • 6-7 adet taze fesleğen
  • 1 adet arpacık soğan
  • 4 adet enginar
  • 1 su bardağı sebze suyu
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

TARİFİN HAZIRLANIŞI

Evet geldik Dana Bonfile Tarifimizin yapılışına ilk olarak sebze suyumuzu hazırlamakla başlayalım sebze suyu için;havuç,rosemary,soğan,defne yaprağı ve pırasamızı suda 2 saat kaynatın.Bonfilemizi ayrı bir kapta biraz zeytinyağı,biraz tuz ve karabiber,defne yağrağı, ve rosemary koyarak marine edin.Etimizi bu şekilde 2 saat kadar bekletiyoruz.Daha sonra mantarlarımızı doğrayıp zeytinyağında güzelce soteliyoruz.Arada içine 3-4 kepçe hazırladığımız sebze suyundan ilave ediyoruz.Tuzumuzu ve karabiberimizi koyduktan sonra kısık ateste pişiriyoruz.Mantarlarımızı pişirdikten sonra doğradığımız domateslerimizi ekleyip, biraz daha piştikten sonra ocaktan alıyoruz.Ayrı bir tava alıyoruz içine zeytinyağı,defne yaprağı,rosemary ve tuz ekleyip yaklasık 1 dakıka kavuruyoruz.İçine enginarlarımızı da ekleyip kavuruyoruz.Kavrulduktan sonra tat vermesi için doğradığımız soğanımızı ilave ediyoruz .Soğanları pişirdikten sonra 2 3 kepçe sebze suyu katıp karıştırıyoruz.Kısık ateste pişmeye bırakıyoruz.Pişirdikten sonra enginarlarımızı küçük parçalara bölüyoruz.Etimiz hazır olduktan sonra tavamıza alıp kızartıyoruz.Kızarttıktan sonra yağıyla beraber fırın tepsimize alalım.Öncede ısınmış 200 derecelik fırında pişirelim.Tavamıza zeytinyağı ekleyip köz patlıcanları kavuralım içine safran maydanoz tuz ve karabiber ekleyerek biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.Servise hazır..Afiyet Olsun..

Resim 1

AYNI KATAGORİDEKİ DİĞER TARİFLER

Buradaki Tariflerede Bakın Bunlarda Çok Güzeldir

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz